Jurnal Internasional Nutrisi, Vol. 10, Halaman 1010: Keanekaragaman Makanan di Pekerja Garmen Kamboja: Peran Penyediaan Makan Siang Gratis

Download Jurnal Disini

Nutrisi, Vol. 10, Halaman 1010: Keanekaragaman Makanan di Pekerja Garmen Kamboja: Peran Pemberian Makan Siang Gratis

Nutrisi doi: 10.3390 / nu10081010

Penulis:
Jan Makurat
Eleonore C. Kretz
Frank T. Wieringa
Chhoun Chamnan
Michael B. Krawinkel

Tujuan dari makalah ini adalah untuk membandingkan konsumsi makanan oleh para pekerja garmen Kamboja dengan dan tanpa akses ke penyediaan makan siang model gratis melalui kantin yang berbasis pabrik. Data dari uji coba terkontrol secara acak eksplorasi dianalisis. Secara total, 223 pekerja garmen perempuan Kamboja dialokasikan ke lengan intervensi (penyediaan makan siang enam bulan) atau kelompok kontrol. Asupan diet pada hari kerja dinilai oleh kualitatif 24-jam penarikan kembali pada awal dan dua kali di follow-up selama periode penyediaan makan siang menggunakan pedoman Organisasi Pangan dan Pertanian (FAO) untuk menilai keragaman makanan wanita & amp; rsquo. Secara total, 158 peserta memberikan data lengkap tentang asupan makanan selama hari kerja di semua wawancara. Penyediaan makan siang menghasilkan lebih banyak konsumsi sayuran berdaun hijau gelap (DGLV), buah-buahan yang kaya vitamin A, buah-buahan lain, serta minyak dan lemak selama istirahat makan siang. Sebaliknya, daging daging, kacang polong, kacang-kacangan dan biji-bijian, serta manisan, dimakan pada frekuensi yang lebih rendah. Kecuali untuk tingkat konsumsi yang lebih tinggi dari buah-buahan yang kaya vitamin A dan frekuensi asupan permen yang lebih rendah, bekal makan siang memiliki dampak yang kurang jelas pada total asupan 24 jam dari kelompok makanan yang berbeda dan tidak terkait dengan makanan wanita yang lebih tinggi & amp; rsquo; skor keanekaragaman (WDDS). Desain yang lebih berorientasi pada kesenjangan dari set makan siang dengan mempertimbangkan makanan yang kurang dimanfaatkan dan status gizi para pekerja dianjurkan.

Download Jurnal Disini
Jurnal

Nutrisi, Vol. 10, Halaman 1010: Keanekaragaman Makanan di Pekerja Garmen Kamboja: Peran Penyediaan Makan Siang Gratis