Jurnal Internasional IJERPH, Vol. 15, Halaman 1310: Mengintegrasikan Model Kano Refined dan QFD untuk Peningkatan Kualitas Layanan di Restoran Makanan Cepat Saji yang Sehat

Download Jurnal Disini

IJERPH, Vol. 15, Halaman 1310: Mengintegrasikan Model Kano Refined dan QFD untuk Peningkatan Kualitas Layanan di Restoran Makanan Cepat Saji yang Sehat

Jurnal Internasional Penelitian Lingkungan dan Kesehatan Masyarakat doi: 10.3390 / ijerph15071310

Penulis:
Kai-Jung Chen
Tsu-Ming Yeh
Fan-Yun Pai
Der-Fa Chen

Orang-orang membayar perhatian yang lebih besar terhadap kesehatan. Untuk mempertahankan status kesehatan yang baik dan mendapatkan makanan dengan cepat, pelanggan dapat pergi ke restoran cepat saji yang sehat seperti Subway lebih sering daripada sebelumnya di China dan Taiwan. Restoran restoran cepat saji yang sehat datang dengan putaran yang sehat, berusaha untuk membedakan diri dari restoran cepat saji lainnya. Makalah ini menggabungkan model Kano halus dan metode penyebaran fungsi kualitas (QFD). Model Kano halus digunakan untuk memahami bagaimana pelanggan merasakan atribut layanan yang dikembangkan berdasarkan pengukuran DINESERV. QFD dipekerjakan untuk menggambarkan hubungan antara atribut layanan penting dan perbaikan yang sesuai serta untuk mengidentifikasi prioritas untuk perbaikan ini. Hasil analisis menunjukkan bahwa memberikan penawaran terbatas (karena periode, musim, dan wilayah) harus berada di bagian atas daftar perbaikan mereka, diikuti oleh saran staf untuk bahan-bahan, dan tampilan suhu untuk meningkatkan citra bahan-bahan segar. Tindakan perbaikan lainnya termasuk menyediakan peluncuran produk / rasa baru secara teratur, merancang slogan baru dan menarik, dan menyediakan aplikasi restoran.

Download Jurnal Disini
Jurnal

IJERPH, Vol. 15, Halaman 1310: Mengintegrasikan Model Kano Refined dan QFD untuk Peningkatan Kualitas Layanan di Restoran Makanan Cepat Saji yang Sehat

Leave a reply "Jurnal Internasional IJERPH, Vol. 15, Halaman 1310: Mengintegrasikan Model Kano Refined dan QFD untuk Peningkatan Kualitas Layanan di Restoran Makanan Cepat Saji yang Sehat"

Author: 
    author