Jurnal Internasional Horticulturae, Vol. 5, Halaman 25: Risiko Internalisasi Patogen Manusia pada Sayuran Berdaun Selama Budidaya Hidroponik Skala Lab

Download Jurnal Disini

Horticulturae, Vol. 5, Halaman 25: Risiko Internalisasi Patogen Manusia pada Sayuran Berdaun Selama Budidaya Hidroponik Skala Lab

Horticulturae doi: 10.3390 / horticulturae5010025

Gina M. Riggio
Sarah L. Jones
Kristen E. Gibson

Pertanian lingkungan terkendali (CEA) adalah industri yang berkembang untuk produksi sayuran berdaun dan produk segar pada umumnya. Selain itu, CEA adalah sistem produksi alternatif yang berpotensi diinginkan, serta solusi manajemen risiko untuk tantangan keamanan pangan dalam industri produk segar. Di sini, kita akan fokus pada produksi sayuran berdaun hidroponik (termasuk selada, bayam, sayuran hijau, dan herbal), yang dapat dikategorikan ke dalam enam jenis: (1) teknik film nutrisi (NFT), (2) budidaya rakit air dalam (DWC) , (3) banjir dan pembuangan, (4) sistem tetesan kontinu, (5) metode sumbu, dan (6) aeroponik. Lima yang pertama adalah yang paling umum digunakan dalam produksi sayuran berdaun. Masing-masing sistem ini dapat memberikan risiko dan keuntungan berbeda dalam produksi sayuran berdaun. Tinjauan ini bertujuan untuk (i) mengatasi perbedaan dalam desain sistem hidroponik saat ini sehubungan dengan risiko internalisasi patogen manusia, dan (ii) mengidentifikasi titik kontrol preventif untuk mengurangi risiko terkait dengan kontaminasi patogen pada sayuran hijau dan produk-produk segar terkait lainnya.

Download Jurnal Disini
Jurnal

Horticulturae, Vol. 5, Halaman 25: Risiko Internalisasi Patogen Manusia pada Sayuran Berdaun Selama Budidaya Hidroponik Skala Lab